提到主食，大家不免想到的就是米饭、面条、包子、饺子，最多再加上各种粥。其实在人类历史长河中，可以作为主食的谷物种类繁多，只是人们常吃的就那几样罢了。但是您可知道，这些“杂粮”的营养价值是远远超过大米和精白面的。

       为了摆脱单一主食带来的单调乏味和健康风险，今天就让卓达农业教您如何利用更多谷物，将常见的主食做出花样，使您和家人吃得健康，吃得开心。

南瓜胡萝卜糙米饭

【材料】

白米100g、糙米100g、胡萝卜100g、南瓜100g、香油1茶匙。

【做法】

1、将糙米轻轻洗一遍，再加清水浸泡至少3h；

2、南瓜和胡萝卜分别洗净、去皮，切小丁；

3、将大米、泡好的糙米以及糙米水一同放入电饭锅中，并加足水量；

4、放入胡萝卜丁和南瓜丁，覆盖在米上，滴入香油，用电饭锅把饭煮熟即可。

【搭配建议】

作为主食，可正常搭配各种荤素菜肴。

【说明】

此饭富含钾、胡萝卜素和膳食纤维，适合高血压、高脂血症患者，也适合孕妇、乳母以及2岁以上儿童。

香蕉鸡蛋煎饼

【材料】

全麦粉150g、新鲜鸡蛋2只、香蕉2只、葡萄干或桂圆干若干。

【做法】

1、将香蕉去皮切碎后同面粉放入大碗；

2、将鸡蛋搅匀倒入碗中，慢慢加水，同面粉、香蕉一起搅成糊状；

3、在不沾锅中放入3g油，加入1/4面糊，摊成圆饼，表面撒上用剪子剪成细粒的葡萄干或桂圆干；

4、下面凝固后颠锅翻面，两面煎熟即可。

【搭配建议】

可以搭配牛奶或豆浆，也可以配合杂粮粥、坚果和蔬菜。

【说明】

此煎饼使用的是全麦粉或标准粉，如果使用精白粉，则可加入50g左右的玉米粉或小米粉让煎饼更加柔软。

红薯黄米粥

【材料】

小米120g、大米80g、红薯120g。

【做法】

1、小米和大米简单淘洗一下，红薯去皮并切成小块；

2、一份混料加8倍重量的水，煮熟即可食用。

【搭配建议】

可以代替早饭喝的白米粥，配合其他食物作为主食。

【说明】

此粥富含钾、镁、铁、维生素B1、胡萝卜素和叶黄素，因此老人、小孩、孕妇、产妇均适合食用。

杏仁百合山药羹

【材料】

白色小杏仁2汤匙、鲜百合1头、干山药片25g、燕麦片1汤匙、1000mL水。

【做法】

1、将杏仁和鲜百合洗净、去皮切碎，山药干掰碎；

2、将以上食材和燕麦片放入豆浆机，加水，用豆浆机打成糊即可；

3、按需求可加入少量蜂蜜。

【搭配建议】

作为早餐饮品、特色饮料，可和任何食物搭配。

【说明】

此饮品富含钾、可溶性膳食纤维、低聚糖和慢消化淀粉，可有效调整肠道菌群，并起到控制血压的作用。

酸奶饼

【材料】

小麦粉80g、玉米面20g、酸奶200g、土豆100g、鸡蛋1个、葡萄干20g、桂圆肉20g、无铝泡打粉1.5g、食用油适量。

【做法】

1、将蒸好的土豆碾成泥后，与小麦粉、玉米面、鸡蛋、酸奶、无铝泡打粉共同放入碗中，搅拌均匀；

2、在平底锅中放入食用油，转小火，舀一勺面糊放入锅中；

3、在面糊上撒入葡萄干、桂圆肉，盖上锅盖焖片刻；

4、饼翻面，关火，盖上锅盖，用余热焖片刻即可。

【搭配建议】

可作为点心或加餐食物搭配其他饮品。

【说明】

此饼富含钾、钙、维生素A、D以及B族维生素，适合老人、孩子、孕妇、乳母等。

部分食材推荐

       主食的花式做法就告一段落啦，想要获取食谱中新鲜的食材，就扫描下面二维码，和卓达农业一起享受生活吧~